Día Mundial de la Alimentación: llaman a evitar que la comida termine en la basura

En México, más de 44 millones de personas viven con algún grado de inseguridad alimentaria, de acuerdo con la Red de Bancos de Alimentos de México (Red BAMX), en un contexto en el que organizaciones llaman a evitar el desperdicio de comida y aprovechar los productos que todavía son aptos para el consumo.

En el marco del Día Mundial de la Alimentación, que se conmemora este 16 de octubre, datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) indican que, en 2024, alrededor de 18.8 millones de personas presentaron carencia por acceso a una alimentación nutritiva y de calidad, equivalente al 14.4 por ciento de la población.

Carlos Bustamante Kawano, director general del Banco de Alimentos de Hermosillo, llamó a generar conciencia sobre el aprovechamiento de los alimentos y la importancia de hacer llegar los productos disponibles a las familias que los necesitan.

"Es importante hacer conciencia de que muchos alimentos que aún son aptos para el consumo pueden aprovecharse y llegar a familias que los necesitan", señaló.

En Sonora, el 27.8 por ciento de los hogares presentó inseguridad alimentaria leve, mientras que el 22.9 por ciento registró niveles moderados o severos, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) 2020-2024.

Estas condiciones reflejan dificultades para acceder a los alimentos, que pueden ir desde una reducción en la calidad de la dieta hasta problemas para cubrir las necesidades alimentarias del hogar. Ante este panorama, rescatar y distribuir productos que todavía pueden consumirse contribuye a evitar que terminen en la basura.

Bustamante Kawano destacó que la ciudadanía puede participar mediante acciones cotidianas para reducir el desperdicio, así como a través de donaciones y del apoyo a organizaciones que atienden a familias en situación vulnerable.

"Todos podemos contribuir evitando desperdiciar alimentos, compartiendo con responsabilidad, donando o sumándonos a la labor del Banco de Alimentos. Combatir el hambre es una responsabilidad compartida", concluyó.