Canirac respalda que la propina sea voluntaria y pide evitar mala práctica
El pago de propinas en establecimientos de alimentos se mantiene como una aportación voluntaria por parte de los comensales. Los restaurantes que incluyan este cobro de manera obligatoria en la cuenta final enfrentan multas económicas establecidas por las autoridades federales de protección.
Los establecimientos de venta de alimentos enfrentan sanciones de hasta 3 millones de pesos si incluyen el cobro de la propina de manera obligatoria en la cuenta de los clientes. La medida restrictiva busca proteger los derechos de los consumidores a nivel nacional.
El recordatorio sobre estas multas fue emitido por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). Ante este aviso, el sector restaurantero local confirmó que la aportación económica extra debe mantenerse como una gratificación voluntaria.
Los negocios afiliados a la cámara del sector conocen la legislación vigente y evitan aplicar este cargo de forma automática en los tickets de consumo. Esta disposición legal fue avalada por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Sonora.
Julio César Arballo Morales, presidente estatal de la organización, reiteró que la decisión de dejar un pago adicional recae enteramente en la persona que recibe el servicio. “Las propinas son gratificaciones que decide cada comensal entregar por el servicio prestado", indicó.
Salarios y servicio al cliente
La agrupación detalló que los trabajadores de las áreas de servicio y cocina perciben un ingreso fijo por sus funciones. El cliente que acude a un establecimiento cubre el costo de la atención integral mediante el pago de sus alimentos y bebidas consumidas.
"No hay que olvidar que ellos tienen un sueldo y que el trabajo que se está prestando es consecuencia del sueldo que se está pagando en el establecimiento", comentó el dirigente estatal de CANIRAC.
La cantidad monetaria que se destina como gratificación, e incluso la decisión de no dejar ningún monto, representa un derecho del consumidor. Los trabajadores del sector no deben mostrar inconformidad ante las decisiones de pago de los visitantes, de acuerdo con el organismo.
"La propina es opcional. Así como el cliente puede dejar la cantidad que guste, también puede no dejar ni un solo peso, y eso es correcto. No debe haber ningún tipo de enojo al respecto”, expuso Arballo Morales.
Consumo local en Sonora
El sector gastronómico solicitó a los dueños de negocios y a la clientela apegarse a estas normativas sobre el pago de propinas. Esta solicitud se enmarca dentro de la estrategia para mantener la calidad en el trato a los comensales en el territorio estatal.
La cámara restaurantera emitió una invitación dirigida a los habitantes locales y a los turistas presentes durante la actual temporada vacacional. El llamado fomenta el consumo en los comercios de Sonora con la garantía de que se respetarán las normas de cobro.
Los establecimientos formales operan bajo la premisa de que la propina no constituye una obligación económica. Este enfoque permite que las gratificaciones reflejen de forma genuina el nivel de satisfacción de los clientes con el servicio prestado por el personal.
