Hermosillo alberga la primera Expo Bacanora
El evento reunió a 25 productores y ofreció degustaciones, mixología y una charla sobre la historia del bacanora.
Al ritmo del rock clásico y bajo el atardecer característico de Hermosillo, el grupo Deja Vu inauguró la primera Expo Bacanora en la Plaza Zaragoza, como parte de la edición 334 de la Vía Activa dominical.
El evento se desarrolló en un ambiente familiar que congregó a ciudadanos y visitantes. A partir de las 17:00 horas iniciaron presentaciones de mixología y degustaciones gratuitas de bacanora, lo que atrajo a personas que transitaban por el centro de la ciudad, incluidas quienes acudían a la Catedral Metropolitana de Hermosillo.
En total participaron 25 productores; 18 provenientes de distintos municipios de la sierra sonorense y siete de Hermosillo. Durante la jornada se ofrecieron diversas presentaciones, entre ellas bacanora con mango, con chiltepín, crema de bacanora y café preparado con este destilado regional.
Uno de los momentos centrales fue la charla impartida por productores originarios del municipio de Bacanora, quienes expusieron la historia de esta bebida con denominación de origen en 35 municipios del estado. Explicaron que el aprovechamiento del agave para su elaboración se remonta a prácticas previas a la llegada de los españoles.
En su mensaje, el alcalde Antonio Astiazarán señaló que se trata de la primera edición de la Expo Bacanora y expresó la intención de consolidarla como una tradición dentro de la Vía Activa, al incorporar por primera vez la venta de bebidas alcohólicas en este espacio.
Asimismo, anunció que el Ayuntamiento otorgará un descuento del 50 por ciento en la anuencia municipal a establecimientos que comercialicen bacanora y productos artesanales, además de brindar acompañamiento en capacitación y financiamiento.
El presidente municipal reiteró el compromiso de fortalecer la promoción y comercialización del bacanora como una de las bebidas emblemáticas de Sonora.
