Precio del huevo baja en noviembre; Sonora es de los principales productores
Sonora se colocó en el tercer lugar en producción de huevo a nivel nacional.
El precio del huevo en México registró una ligera mejoría de cara al consumidor tras el mes de noviembre: productores, mercados y abarrotes abarataron sus precios, mientras que las tiendas de autoservicio lo elevaron.
La Unión Nacional de Avicultores informó que durante octubre los productores ofertaron el kilogramo de huevo en 38.16 pesos, mientras que para noviembre bajó a 36.10 pesos. Los mercados pasaron de ofrecer el kilogramo a 47.29 pesos a ofrecerlo a 45.10 y los abarrotes bajaron el precio de 52.78 a 51.89 pesos.
El único caso en el que el costo del insumo básico se elevó fue en las tiendas de autoservicio, mismas que tasan el producto a partir de docenas. En octubre, una docena costaba 41.10 pesos, mientras que para noviembre pasó a costar 42.42 pesos.
Es así que a lo largo del año se ha verificado que los mejores precios han emanado directamente de los productores, para quienes el promedio del kilogramo tras los primeros 11 meses del año es de 33.87 pesos. En las tiendas de autoservicio, el promedio por docena es de 38.74 pesos; en los mercados, el kilogramo promedia un costo de 43 pesos y, en los abarrotes, de 47.94 pesos.
El papel de Sonora en el mercado del huevo a nivel nacional se expresa en que tras los primeros nueve meses de 2024 el valor de la producción superó los 4 mil millones de pesos y se colocó como la tercera más importante del territorio nacional, según la información de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Recursos Hidráulicos, Pesca y Acuacultura.
