Alertan sobre miel adulterada por perder su nivel nutricional

Con la sequía en Sonora reduce la producción de miel y genera un aumento en la adulteración de éste producto por parte de revendedores, situación que le preocupa a algunos apicultores como Moisés García Ocaña, de Nácori Chico, Sonora porque los consumidores terminan pagando un producto de baja calidad nutrimental.

La miel adulterada puede tener graves consecuencias para la salud, como el aumento en los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede desencadenar enfermedades como diabetes tipo II, obesidad y presión arterial elevada, “además, la miel adulterada puede perder nutrientes esenciales” agregó Moisés García Ocaña.

“Los revendedores agregan fructosa o jarabes de azúcar para aumentar el volumen y reducir costos, engañando a los consumidores que buscan un producto natural y saludable. La gente no sabe que la miel pura cristaliza cuando se enfría, y muchos compran miel líquida pensando que es pura, pero en realidad puede ser adulterada”, explicó el apicultor.

Destacó la importancia de comprar miel directamente de los apicultores y no de revendedores para asegurar la pureza y calidad del producto.

“Es fundamental que los consumidores tomen medidas para protegerse de la miel adulterada y elijan fuentes confiables para adquirir este producto de manera natural”, recomendó Moisés García.

Consejos para identificar la miel adulterada:

• Prueba del Agua: Mezcla una cucharada de miel con agua fría y observa si se disuelve rápidamente o forma grumos. Si se parte como panal de abejas es pura.
• Prueba de la Cuchara: Sumerge una cuchara de metal en la miel y deja que gotee. La miel pura debería formar una línea continua y no gotear rápidamente.
• Prueba de la Cristalización: La miel pura se cristaliza cuando se enfría, mientras que la miel adulterada permanece líquida.