Temporada de Cuaresma impulsa las ventas de pescados y mariscos

El consumo de pescados y mariscos en el puerto de Guaymas registró un incremento aproximado del 30 por ciento durante los últimos días de la temporada de Cuaresma.

Los comerciantes locales proyectaron un repunte aún mayor en sus niveles de venta ante la cercanía de la Semana Mayor en el estado de Sonora.

La comerciante Mirella Emilia Rodríguez Moreno indicó que las ventas mostraron un claro avance en comparación con otras épocas del año. Sin embargo, la locataria advirtió que la tradición ciudadana de consumir carne blanca de manera exclusiva durante los días viernes perdió fuerza con el transcurso de los años.

La vendedora destacó que la apertura de múltiples puestos de venta de mariscos en la ciudad impactó la dinámica comercial general debido al incremento de la competencia. No obstante, señaló que la mayor disponibilidad de productos en el mercado permitió diversificar el consumo entre la población, integrando pescados como el salmón, especie que anteriormente carecía de demanda habitual en la región.

Rodríguez Moreno detalló que los compradores priorizaron la adquisición de la pesca local. "Los productos más solicitados son el cochito que se vende mucho, la sierra, el pargo, el camarón, el caracol, la cabrilla, el lenguado sobre todo y el cazón; la gente es muy variada en lo que compra", expresó la comerciante guaymense.

Finalmente, el sector atribuyó el cambio de costumbres a diversos factores culturales y generacionales que transformaron el mercado de alimentos. Los vendedores coincidieron en que las nuevas generaciones adoptaron estilos de vida distintos, un escenario donde las tradiciones religiosas de Cuaresma ejercieron un menor peso al momento de elegir la dieta diaria de las familias.