Bodegas Cepa 21

Industria del vino, acechada por el cambio climático

Uno de los retos que a nivel global enfrentan los productores de vino es periodos más cortos en la maduración de las uvas, lo que lleva a adelantar las cosechas o buscar terrenos en zonas altas para contrarrestar el calor que acelera la fermentación de la uva.